Terroir Collection Cabernet Sauvignon – Calyptra

Terroir Collection Cabernet Sauvignon

Vista:

El Terroir Collection Cabernet Sauvignon muestra un color rojo rubí profundo, con reflejos granates en los bordes, que indican su madurez y potencial de guarda. Su capa es alta, denotando concentración y estructura.

Nariz:

En nariz, este Cabernet Sauvignon es intenso y elegante. Predominan las notas de frutas negras maduras, como cassis, moras y ciruelas negras. A estas se suman aromas especiados de pimienta negra y un toque de hojas de tabaco. La crianza en barricas de roble francés aporta complejidad, con matices de cedro, chocolate amargo, vainilla y un leve toque terroso. También se percibe una sutil nota mineral, característica del terroir de Alto Cachapoal.

Boca:

En boca, es un vino de cuerpo pleno, con taninos firmes y sedosos, que llenan el paladar con elegancia. La acidez equilibrada aporta frescura y realza los sabores de frutas negras maduras. Se destacan notas de especias, madera tostada, y un delicado toque de hierbas frescas. El final es largo y persistente, con un retrogusto que combina fruta, especias y un toque mineral, dejando una impresión elegante y sofisticada.

Maridaje:

Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar carnes rojas asadas o braseadas, como un asado de tira, costillas de cordero o un ossobuco. También marida perfectamente con pasta al ragú, risotto de hongos o platos de caza, como conejo al vino tinto. En cuanto a quesos, se recomienda disfrutarlo con quesos curados como el Parmesano, Pecorino Romano o un Cheddar añejo.

Temperatura de Servicio:

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad aromática y su equilibrio en boca.