Escudo Rojo Syrah – Baron Philippe De Rothschild

Escudo Rojo Syrah

Vista:

El Escudo Rojo Syrah se presenta con un color rojo violáceo oscuro, profundo e intenso, con bordes púrpuras que reflejan su juventud y concentración. Su capa es alta, lo que anticipa un vino de gran cuerpo y densidad.

Nariz:

En nariz, este Syrah es potente y complejo, con una rica combinación de frutas negras maduras, como moras, arándanos y ciruelas negras. Estas se complementan con notas especiadas características de la cepa, como pimienta negra y clavo de olor. Con el tiempo en copa, emergen matices de chocolate amargo, tabaco, y un leve toque ahumado, derivado de su crianza en barricas de roble francés. También se perciben delicados aromas de hierbas mediterráneas y un fondo mineral, típico de su origen en el Valle del Maipo.

Boca:

En boca, el Escudo Rojo Syrah es un vino de cuerpo pleno, con una entrada poderosa y taninos redondos y bien integrados, que aportan una textura aterciopelada. La acidez es equilibrada, proporcionando frescura y balance a la intensidad de sus sabores. En el paladar se destacan las notas de frutas negras jugosas, acompañadas de especias, un toque de madera tostada y un sutil carácter ahumado. El final es largo y persistente, con un retrogusto especiado y mineral que deja una sensación sofisticada.

Maridaje:

Este Syrah es un excelente acompañante para platos intensos y especiados, como costillas de cerdo BBQ, cordero braseado o estofado de carne al vino tinto. También marida muy bien con embutidos curados, como el salame o el jamón serrano, y con quesos maduros, como un Roquefort o un Pecorino Romano. Para una opción vegetariana, acompaña de maravilla un risotto de hongos o una lasaña de berenjenas.

Temperatura de Servicio:

Servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura.