Escudo Rojo Carmenere – Baron Philippe De Rothschild

Escudo Rojo Carmenere

Vista:

El Escudo Rojo Carménère se presenta con un color rojo púrpura intenso, con reflejos violáceos que reflejan su juventud y vitalidad. La capa es media-alta, mostrando densidad y un aspecto brillante, que anticipa su frescura.

Nariz:

En nariz, este Carménère es expresivo y seductor. Predominan las notas de frutas negras maduras, como moras, arándanos y ciruelas, complementadas por delicados matices de pimientos rojos asados, típicos de la variedad. A medida que se oxigena, emergen sutiles toques de especias dulces, chocolate negro, y un leve aporte de vainilla y tabaco, resultado de su crianza en barricas de roble francés. También se perciben ligeros matices herbáceos y de cedro, que aportan complejidad.

Boca:

En boca, el Escudo Rojo Carménère es un vino de cuerpo medio-alto, con taninos suaves y redondeados, bien integrados, lo que le otorga una textura sedosa. La acidez está perfectamente equilibrada, ofreciendo frescura sin opacar su carácter maduro. Los sabores frutales dominan en el ataque, con frutas negras jugosas, mientras que las notas especiadas y de madera aparecen hacia el final. Su retrogusto es largo y persistente, con una sensación de chocolate amargo y un leve toque especiado que invita a seguir degustándolo.

Maridaje:

Este Carménère es ideal para acompañar carnes a la parrilla, como entraña, costillas de cerdo o pollo asado con hierbas. También armoniza bien con platos especiados, como un curry suave o una lasaña de verduras. Su frescura y estructura lo hacen un excelente acompañamiento para quesos semi-curados como el Camembert o el Gouda joven.

Temperatura de Servicio:

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar de su máxima expresión aromática y balance.