Escudo Rojo Cabernet Sauvignon – Baron Philippe De Rothschild

Escudo Rojo Cabernet Sauvignon

Vista:

El Escudo Rojo Cabernet Sauvignon exhibe un color rojo rubí profundo, con destellos granates que reflejan su intensidad y madurez. Su capa es media-alta, mostrando gran concentración y brillantez en copa.

Nariz:

En nariz, este Cabernet Sauvignon es elegante y complejo. Predominan las notas de frutas negras maduras, como cassis, moras y ciruelas negras. Estas se combinan con matices especiados de pimienta negra y clavo, y un delicado toque de menta y eucalipto, característico del Valle del Maipo. La crianza en barricas de roble francés aporta aromas de tabaco, cedro, y un sutil toque de chocolate amargo y vainilla, que enriquecen su perfil aromático.

Boca:

En boca, el Escudo Rojo Cabernet Sauvignon es un vino de cuerpo pleno, con una estructura sólida y taninos firmes pero sedosos, bien integrados con la fruta. La acidez equilibrada aporta frescura y realza los sabores frutales y especiados. En el paladar, destacan las frutas negras maduras, seguidas por notas de madera tostada, hierbas frescas y un leve toque de mineralidad. Su final es largo y persistente, con un retrogusto que combina especias, madera fina y un delicado carácter frutal.

Maridaje:

Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar platos de carnes rojas como bife de chorizo, filete mignon o costillas de cordero a la parrilla. También es un excelente complemento para platos con salsas ricas, como un ossobuco braseado o pasta al ragú. En cuanto a quesos, combina maravillosamente con quesos maduros, como Gruyère, Manchego viejo o Cheddar añejo.

Temperatura de Servicio:

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su estructura y complejidad.